Dans le milieu de la restauration, l’intérêt pour les boissons à faible teneur et sans alcool s’inscrit désormais dans une transformation durable des habitudes de consommation. L’article de Les Affaires met en lumière cette évolution, portée par une clientèle de plus en plus attentive à la santé, au bien-être et à la diversité des choix, ainsi que par des mouvements comme le Défi 28 jours sans alcool ou le Dry January.

C’est dans ce contexte qu’Éduc’alcool, en partenariat avec Alambika, déploie la Bourse Alternalcool, une initiative qui vise à soutenir l’innovation et l’adaptation des bars, hôtels et restaurants du Québec. Remise dans le cadre des Prix Lauriers de la gastronomie québécoise, la bourse reconnaît les établissements qui diversifient leur offre de boissons à faible teneur et sans alcool, investissent dans la formation de leurs équipes et misent sur une expérience client inclusive et renouvelée.

Au-delà de la reconnaissance financière, cette démarche s’inscrit dans une vision à long terme : accompagner l’industrie dans l’évolution de ses pratiques afin de répondre aux attentes contemporaines, tout en demeurant compétitive et rentable. En soutenant également des initiatives comme la compétition nationale de cocktails sans alcool Beyond NOA, Éduc’alcool réaffirme son rôle de partenaire du milieu de l’hospitalité et sa volonté de valoriser des environnements qui favorisent des choix éclairés.

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